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特色梆梆肠


/ 2015-03-30

保举大师:焦东疆,春发生饭馆中式烹饪技师、中国烹调名师。

口胃特点:色泽苍白,肉嫩味醇,熏香浓重,越嚼越香。

特色梆梆肠

养分功能:猪肠含有丰硕的卵白质、糖类、钙、磷、铁矿物质和维生素B1,供给人体必需的脂肪酸。具有滋阴润燥。润肠通便,改善缺铁性贫血等感化。配之春发生特制的调料,恰是冬季摄生保健的一道佳品。 记者 鄢忠

烹饪工艺:将卤制过的大肠放入熏箱中,插手葱姜、茶叶等香料熏至上色出油即成,即便如斯尽量利用天然材料熏制,是“梆梆肠”连结保守熏制食物特点的根基要求,桃木、梨木、松柏木,雷同这些天然的木材仍然是上上之选。

保举菜品:春发生特色梆梆肠

菜品主料:春发生特制新颖猪大肠

俗话说:“花开花谢一春秋,大雪小雪又一年”。过了大雪节气就意味着美满的一年就要竣事了,气候也将愈加寒冷。今天,本报餐饮工作室邀请通晓食补摄生的春发生饭馆中国烹调大师焦东疆,为大师保举一道适合冬季梆进补的佳品——春发生特色梆梆肠。

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